华山论见|三文鱼到底能不能生吃 哪些食材不能生吃

今天小编来为大家带来的是三文鱼到底能不能生吃 哪些食材不能生吃让我们一起往下看看吧!

最近,山姆冰鲜三文鱼改说明的消息引发关注,不再标注“开袋即食”,而是推荐“加热后烹饪使用”。那么三文鱼到底能不能生吃?哪些食材不能生吃?下面看川娱乐小编带来介绍。

三文鱼到底能不能生吃

三文鱼可以生吃,但需要注意其新鲜程度和食用量。

三文鱼属于深海鱼类,肉质紧实,附带寄生虫的概率较小。然而,为了确保安全,建议在-20℃下连续冷冻24小时或者-35℃下连续冷冻15小时,以杀灭可能残存的寄生虫。

生三文鱼属于生冷食物,建议控制食用量,避免刺激肠胃引起腹痛或腹泻。吃生三文鱼时,可以搭配姜片、芥末等调味料一起食用,不仅能改善鱼肉腥味,一定程度上也能够中和生冷食物对肠胃的刺激。

请注意,养殖的三文鱼可能存在寄生虫和细菌污染等危险因素,因此建议少量食用经过冷冻处理的三文鱼,并避免大量食用。对于三文鱼过敏或胃肠虚弱的人群,不论生熟都不宜食用。

哪些食材不能生吃

不能生吃的食材有很多,以下是一些常见的例子:

鲜黄花菜:含有秋水仙碱,进入人体形成氧化二秋水仙碱,极毒。

荸荠:生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,因此不宜生吃。

华山论见|三文鱼到底能不能生吃 哪些食材不能生吃

白糖:常有螨虫寄生,生吃白糖很容易得螨虫病。

蜂蜜:含有蜜蜂的排泄物,可能存在肉毒杆菌,生吃容易中毒。

新鲜木耳:含有叶林类光感物质,生吃后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

豆浆:未煮沸的豆浆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素和皂素等有毒物质,会引起中毒。

河鱼:可能含有肝吸虫卵,生吃后,肝吸虫卵会进入人体发育成虫,导致胆管炎或肝硬化。

螃蟹和龙虾:带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌,生吃后,肺吸虫会进入人体,造成肺脏损伤,肠道发炎或肠道水肿充血。

生鸡蛋:可能含有沙门氏菌,生吃容易中毒。

豆角:包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等,生吃后,其中的凝集素会导致恶心呕吐,甚至致命。

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