【碰到传说中的米猪肉千万别买】

近日，网上一则视频引发不少消费者关注。视频中的男子将购买的五花肉烧熟后，发现脂肪层有不少小小的豆状颗粒。那么，这些豆状颗粒到底是什么？是不是传说中的米猪肉？近日，江西省市场监管局就此发布消费提示。

米猪肉又称豆猪肉痘猪肉，这种猪肉中含有一种囊虫寄生虫幼虫，学名为猪肉绦虫囊尾蚴，呈现白色颗粒状，在猪肉没有完全熟透的情况下误食会导致寄生虫感染，继而导致肠道病变，引发绦虫病，危害人体健康。因此，米猪肉是禁止食用的。

【消费者应该如何鉴别】

江西省市场监管局提醒，米猪肉色泽不鲜亮，在其瘦肉、肥肉及五脏器官上有米粒状的白色囊包。消费者可以用刀在肌肉上每隔1厘米切一刀，如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫，就可判断为米猪肉。

一般来说米猪肉并不常见，猪肉上常见的豆状颗粒也可能是脂肪粒。脂肪粒是长在肥肉上约针头般大小、一粒一粒的白色小疙瘩，且不会出现在瘦肉层，可能是饲养过程中猪吃了过多饲料后加快生长而形成的，是可以食用的，无健康危害。

【米猪肉高温能杀死吗】

可以杀死，但米猪肉即患囊虫病的死猪肉，这种肉对人体危害很大，不能食用。